安达卢西亚- 美食 - 海鲜

海鲜饭 Paella
海鲜饭 Paella

海鲜饭

        西班牙语:Paella, 原产瓦伦西亚,以前是法雅火节的食品(瓦伦西亚方言为 Falles),现在已成为西班牙人所皆知的美食。Paella在传到安达卢西亚之后,经过一定的改良,加入了当地所产的海鲜,其味道别有不同(注:海鲜饭只是Paella的一种,并不是所有的Paella都有海鲜)。

韦尔瓦大虾

        西班牙语:La campa de Huelva。韦尔瓦地处大西洋沿岸,大西洋的海水温度要比地中海的低,再加上洋流和气候的影响,使得这里出产的虾以个大,肉肥而闻名于西班牙。


香酥对虾饼

      西班牙语:La tortilla de camarones。来之地中海的小对虾裹上一层面糊,跳到特级初榨橄榄油中,油走一圈再捞上来,变成了安达卢西亚颇有口碑的美食。

油炸凤尾鱼

      西班牙语 Los boquerones fritos,也叫油炸欧洲鳀鱼。在西班牙,马拉加省出产的最为鲜美。这种鱼有很多种吃法,其中最受当地人喜爱的是油炸。